世界農業遺産認定わさび

2010年に西伊豆町に移住。

自給自足的な暮らしを始め農業の楽しさを知り、

地元のベテランわさび農家さんのもとで勉強する。

2014年に独立し、田んぼや畑で食べ物を自給しながら、

わさびを栽培している。

人や地球にやさしい農業を実践中。

種をとり苗から農薬、化学肥料を使用せずに栽培しています！

害虫を一匹一匹手作業で駆除しています。

安心安全で天城山系の豊富な湧水と伊豆の恵まれた地質で育った本物のわさびの味をお楽しみ下さい。

世界農業遺産認定！

天城山系の豊富な湧水と恵まれた伊豆の地質の中、

世界農業遺産に認定された「畳石式」のわさび沢で、

わさびを栽培しています。

畳沢式のわさび沢は、冷涼で酸素を多く含んだ水を供給できるため、

理想的な方式であると言われています。

漬物にも添加物を使わず、自家製のたれを使用！

無農薬で栽培したわさび茎を添加物や化学辛味料などを使用せず、自家製のたれで漬けこんでいます。わさび本来の香りと味をお楽しみ下さい。